«Литературный Вкус» #ресторана #La_MAR.
Дорогие друзья! Приглашаем Вас насладиться кухней «великих поваров» классической литературы.
«… В самый раз ополоснуть обожженное нутро хорошим глотком кислых первозданных щей. Ешьте, гении блистательных побед, творцы исторических викторий, вы заслужили недолгую негу у моего костра…Именно кислые щи. Все остальное - пустое дилетантство. Молодая говядина средней жирности. Мясо той самой веселой коровенки, еще не потерявшей вкуса к жизни, именно ребрышки ее, сваренные с любовью, украшенные кружками моркови, кольцами репчатого лука, пропитавшие друг друга, и, наконец, сама капуста - квашеная капуста, уже успевшая утратить свою кочанную свежесть, разомлевшая, перебродившая, но не потерявшая хрупкости; прошлогодняя, острая, без изысков, но с брусничинами, но со смородинным листом и, чтобы в меру, без показной щедрости, а самое главное - натурально, не нарубленная вкривь и вкось, на авось, лишь бы как¬-нибудь, бездарно, пошло, а нашинкованная тонкими прозрачными лоскутками, вдохновенными полосками... И наконец, все это вместе сваренное вчерашним вечером, истомившееся в печи и поданное к сегодняшнему обеду!..»
Б.Окуджава «Свидание с Бонапартом»
#Ла_МАР всегда ждет Вас,
Приятного аппетита!
— в Los Cristianos - Tenerife.Дорогие друзья! Приглашаем Вас насладиться кухней «великих поваров» классической литературы.
«… В самый раз ополоснуть обожженное нутро хорошим глотком кислых первозданных щей. Ешьте, гении блистательных побед, творцы исторических викторий, вы заслужили недолгую негу у моего костра…Именно кислые щи. Все остальное - пустое дилетантство. Молодая говядина средней жирности. Мясо той самой веселой коровенки, еще не потерявшей вкуса к жизни, именно ребрышки ее, сваренные с любовью, украшенные кружками моркови, кольцами репчатого лука, пропитавшие друг друга, и, наконец, сама капуста - квашеная капуста, уже успевшая утратить свою кочанную свежесть, разомлевшая, перебродившая, но не потерявшая хрупкости; прошлогодняя, острая, без изысков, но с брусничинами, но со смородинным листом и, чтобы в меру, без показной щедрости, а самое главное - натурально, не нарубленная вкривь и вкось, на авось, лишь бы как¬-нибудь, бездарно, пошло, а нашинкованная тонкими прозрачными лоскутками, вдохновенными полосками... И наконец, все это вместе сваренное вчерашним вечером, истомившееся в печи и поданное к сегодняшнему обеду!..»
Б.Окуджава «Свидание с Бонапартом»
#Ла_МАР всегда ждет Вас,
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий